Regulamin Festiwalu Pszczyńskich Maszketów "Chochla 2011"

REGULAMIN UCZESTNICTWA:

I . Informacje ogólne:

1.Organizatorami festiwalu są:
a)Urząd Miasta Pszczyna
b)Planeta Smaku
c)Pszczyńskie Centrum Kultury w Pszczynie

2. Celem konkursu jest promowanie tradycyjnej kuchni regionalnej w szczególności potraw z Pszczyny i okolic będących symbolem i wizytówką naszego regionu

3. Konkurs odbędzie się w dniu 21 sierpnia 2011 r. na rynku w Pszczynie. Początek zmagań konkursowych o godz. 13.00, prezentacja potraw w godz. od 13.00 do 15.00, ogłoszenie wyników o godz. 16.00.

4. Przyjazd uczestników na koszt własny.

5. Termin składania kart zgłoszeń do Pszczyńskiego Centrum Kultury
upływa 5 sierpnia 2011 r.
6. Stoiska zespołów będą umieszczone w drewnianych budkach.


II. Warunki uczestnictwa:

1.Konkurs ma charakter otwarty. Uczestnikami mogą być amatorzy, miłośnicy kuchni regionalnej, serwujący tradycyjne specjały naszego regionu.
2.Startują zespoły dowolnej liczby nie większej jednak niż pięciu uczestników.
3.Zawodnicy z Kół Gospodyń Wiejskich startują w strojach regionalnych.
4.Tematem konkursu jest ROLADA ŚLĄSKA Z KLUSKAMI I MODRĄ KAPUSTĄ - oceniamy głównie tę potrawę, przygotowaną przez uczestników wg. własnego przepisu, pozostałe dania zaliczane są do atrakcji na stanowisku i również podlegają ocenie.
5.Należy przygotować minimum po 6 porcji dania. Dania mogą być zaaranżowane jednoporcjowo lub na półmiskach do wyserwowania.
6.Dobór dodatków dowolny wg. pomysłowości i inwencji twórczej uczestników.
7.Wszystkie surowce do potraw uczestnicy zapewniają sami.
8.Drobny sprzęt, oraz porcelanę lub plastikowe naczynia każdy zespół zapewnia sobie we własnym zakresie.
9.Czas zakończenia organizacji stanowiska i wystawy potraw 13.00-15.00.
10.Mile widziane będzie przygotowanie większej ilości potrawy w celu degustacji przez widownię. Zespoły mają prawo do sprzedaży swoich wyrobów w ramach stoiska. Stoisko może być czynne do godz. 18.00.
11.Zespoły KGW zobowiązane są do udziału w Olimpiadzie Kulinarnej, w ramach której odbędą się konkurencje typu: ucieranie kogla-mogla, obieranie jabłka, kulanie klusek na czas itp.


III. Sprawy organizacyjne:

1.W dniu 21 sierpnia 2011 r. o godzinie 12.00 przed konkursem odbędzie się odprawa z ekipami w której uczestniczyć będzie przedstawiciel organizatorów i przewodniczący jury.
2.Organizatorzy zapewniają zespołom KGW namiot, stanowisko do pracy z kuchenką czteropalnikową gazową, dostępem do prądu oraz bieżącą wodą (w wyznaczonym punkcie).

IV. Kryteria oceny oraz skład Jury:

Jury złożone z pracujących szefów kuchni wysokiej klasy specjalistów członków Śląskiej Grupy Kulinarnej, oraz zaproszonych gości będzie oceniać:

a)porządek na stanowisku pracy, organizację, wygląd uczestników – max. 10 pkt.
b)smak i kompozycja ROLADY ŚLĄSKIEJ Z KLUSKAMI I MODRĄ KAPUSTĄ - max. 50 pkt.
c)aranżacja i sposób prezentacji stanowiska – max. 30 pkt.
d)konkurencje w ramach Olimpiady Kulinarnej - max. 10 pkt.

V. Nagrody:

Nagrody dla zespołów:
a)każdy z uczestników otrzyma pamiątkowy dyplom
b)zwycięska ekipa otrzyma puchar i nagrody rzeczowe ufundowane przez sponsorów
c)pozostali uczestnicy konkursu otrzymają upominki.